看央视的 舌尖上的中国家常 这里为什么用书名号 (舌尖上的中国家常)
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1、书名号是用于标明书名、篇名、报刊名、文件名、戏曲名、歌曲名、图画名等的标点符号，亦用于歌曲、电影、电视剧等与书面媒介紧密相关的文艺作品。
1、做法：火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2、把准备的香菜入锅翻炒，再把炸猪肉大火翻炒即可。《舌尖上的中国》也来过潮汕地区，拍得是关于生腌的食物，潮汕是沿海地区，海产品较多。生腌能最大限度地保留海产原始鲜味，生腌的传统源自一千年前的中国宋朝。
3、第五种也是云南的诺邓火腿，这种火腿是用当地特有的井盐腌制的，制作出来以后色泽红润，而且大部分都是瘦肉，并且我们细细品尝能尝到里面浓郁的香味，并且登上了《舌尖上的中国》。第六种是我国四川的冕宁火腿，这种火腿也是瘦肉很多，并且没什么肥肉，色香味全部都深受广大吃货的喜欢。
清炖跳鱼：又名清炖跳跳鱼，是浙江台州玉环的名菜。跳鱼别名弹糊，是滩涂特有的产品，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼，大弹涂鱼，温州方言老舞。它是我国南方浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。这道菜香醇味厚，跳鱼肉嫩鲜，有滋润养颜的功效。
美食1：酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、桂花糯米藕、蜜制酒心冰激凌 - 在西藏林芝，采集野生蜂蜜的艰辛，象征着食物背后的努力和付出，酥油蜂蜜粥更是一种进补佳品。美食2：麻辣香肠、烟熏腊肉 - 中国腊肉，尤其是川味腊肠，代表了食物保存技术的智慧，也是路菜的象征，承载着人们的迁徙记忆。
安阳道口烧鸡 安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由安阳市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
